Pregătirile pentru masa de Paște au adus anul acesta un val de noutăți în bucătăriile românilor, influențate de tendințele care circulă pe platformele sociale, conform unei analize realizate de Știrile Pro TV. Printre cele mai populare metode de decorare se numără utilizarea foiței de aur sau fierberea ouălor în vin dulce pentru a obține o textură strălucitoare și un aspect inedit.
De asemenea, tehnicile care folosesc ceara încinsă sau uleiul pentru a crea modele cu picățele au devenit virale în mediul online. Totuși, trecerea de la teorie la practică nu este întotdeauna de succes. De exemplu, doamna Maria, o gospodină care a încercat să obțină un efect marmorat folosind șervețele colorate după un tutorial de pe internet, a constatat că rezultatul nu a fost cel scontat: „S-a colorat hârtia! Da.. vedem dacă și ouăle”, a declarat aceasta pentru sursa citată.
În fața eșecurilor provocate de trendurile moderne, multe gospodine aleg să revină la metodele tradiționale, precum vopsirea cu foi de ceapă sau sfeclă roșie. Pentru a le oferi strălucire, acestea folosesc în continuare metoda clasică a ungerii cojii cu bucăți de slănină. „Sunt pe masă tot timpul, mai ales trei zile cât ține Paștele rămân pe masă cine vine să le vadă”, explică o altă gospodină care pune preț pe aspectul estetic al coșului pascal.
Pe lângă estetică, experții trag un semnal de alarmă privind riscurile de sănătate. Ersilia Alexa, profesor în cadrul Facultății de Inginerie Alimentară din Timișoara, avertizează că oul fiert își pierde bariera naturală de protecție. „Procesul de fierbere determină distrugerea cuticulei protectoare de pe suprafața cojii, favorizând ulterior penetrarea microorganismelor. La temperaturi de până la patru grade Celsius, la frigider, ouăle fierte pot fi păstrate în siguranță pe o perioadă de 5-7 zile, cu condiția menținerii integrității cojii”, a precizat specialista conform sursei menționate.
Persoanele care ignoră aceste reguli de conservare se expun riscului de toxiinfecție alimentară, manifestată prin stări de greață, dureri la nivelul abdomenului și vărsături. Pentru a evita astfel de situații neplăcute în timpul sărbătorilor, recomandarea generală este examinarea atentă a mirosului și a texturii oului înainte de a fi mâncat, precum și consumul acestuia imediat ce a fost decojit.