Cozonacul rămâne simbolul central al meselor de Paște, însă acest desert tradițional vine la pachet cu un conținut energetic ridicat. Preparat din ingrediente de bază precum făina, ouăle, laptele, zahărul și untul, produsul devine o adevărată „bombă” calorică atunci când i se adaugă umpluturi generoase de nucă, cacao, stafide sau rahat.
Conform unei analize publicate de Click, o singură felie de cozonac poate modifica drastic bilanțul caloric al unei zile de sărbătoare. Experții avertizează că, deși este extrem de apreciat pentru aromele sale, acest aliment necesită moderație în consum.
„O felie poate avea între 300 și 500 kcal. Greutatea și implicit numărul de calorii al unei felii poate varia semnificativ în funcție de ingredientele utilizate, de dimensiunea și densitatea cozonacului în sine”, a explicat dr. Ancuța Leonte, medic specialist diabetologie, pentru sursa citată.
Impactul asupra siluetei depinde în mare măsură de modul în care este preparat desertul. Nu toate variantele disponibile pe piață sau făcute în casă au aceeași densitate calorică, motiv pentru care nutriționiștii oferă soluții pentru cei care doresc să mențină un echilibru alimentar în timpul sărbătorilor pascale.
Potrivit informațiilor centralizate de Gândul, specialiștii ne sfătuiesc să fim atenți la textura aluaturilor. Un cozonac mai puțin dens ar putea fi o opțiune mai potrivită pentru persoanele care monitorizează aportul de zahăr și grăsimi.
„Recomandarea este să optați pentru un cozonac cât mai pufos, cu puțină umplutură”, a completat dr. Ancuța Leonte. Astfel, un produs bine dospit, cu o textură aerată, poate oferi plăcerea gustului tradițional fără a acumula un număr excesiv de calorii, așa cum se întâmplă în cazul variantelor cu umplutură masivă.