Alegerea tipului corect de pește poate fi o provocare în contextul varietății de produse disponibile pe piață, însă nutriționiștii subliniază că anumite specii oferă beneficii remarcabile pentru sănătate. Macroul, un pește gras din familia Scombridae, este considerat unul dintre cele mai sănătoase alimente datorită conținutului ridicat de proteine și acizi grași Omega-3.
Deși este adesea comparat cu tonul, macroul are o durată de viață mai scurtă și dimensiuni mai reduse, oferind în schimb un gust mai bogat și o textură fermă. Conform datelor furnizate de USDA și citate de publicația care a analizat profilul nutrițional al acestui pește, o porție de 100 de grame de macrou crud furnizează 189 de calorii, 19 grame de proteine și 11,9 grame de grăsimi, dintre care o parte semnificativă sunt grăsimi polinesaturate.
Un aspect esențial al macroului este aportul de acizi grași esențiali EPA și DHA, pe care organismul uman nu îi poate produce singur. O singură porție oferă 0,77 grame de EPA și 1,25 grame de DHA, elemente vitale pentru funcționarea optimă a creierului și a sistemului cardiovascular. De asemenea, acest pește este o sursă excelentă de vitamina B12, oferind 7,29 mcg per porție, depășind considerabil doza zilnică recomandată de 2,4 mcg.
Consumul de macrou aduce beneficii concrete în prevenirea bolilor. Studiile de cercetare indică faptul că grăsimile polinesaturate pot reduce rata deceselor cauzate de afecțiuni cardiovasculare și pot scădea nivelul trigliceridelor. Totodată, includerea acestui pește în dietă poate preveni declinul cognitiv legat de vârstă, fiind benefic chiar și pentru pacienții cu forme ușoare de Alzheimer.
Pentru copii, un studiu publicat în 2019 în American Journal of Clinical Nutrition a demonstrat că un consum regulat de pește gras îmbunătățește nivelul colesterolului HDL și al trigliceridelor. Mai mult, datorită conținutului de fier, vitamina B12 și acid folic, macroul ajută la prevenirea anemiei și poate contribui la reducerea riscului de diabet de tip 2 prin înlocuirea grăsimilor saturate cu cele polinesaturate.