Afacerea de familie a vedetei Laura Cosoi, care gestionează un lanț de brutării la nivel național, a fost nevoită să ajusteze prețurile produselor de panificație în contextul scumpirilor generale. Rețeaua se bazează pe metode tradiționale de producție, folosind cuptoare pe lemne și ingrediente naturale.
Conform datelor publicate de Gândul, evoluția tarifelor arată o creștere constantă în ultimii ani. Dacă în 2024 un kilogram de pâine costa între 14,99 și 15,99 lei, în 2026 prețurile au urcat semnificativ. În prezent, pâinea rustică albă se vinde cu 18,99 lei, varianta multicereale costă 19,99 lei, în timp ce sortimentele bogate în fibre și semințe au ajuns la un preț de 29,99 lei per kilogram.
Nutriționista Codruța Pantelimon a explicat, pentru Click, că specificul acestor produse constă în utilizarea maielei și a făinii neameliorate, fără a folosi margarină. „Brutărie cu maia, produse proaspete de brutărie, patiserie și cofetărie artizanale, realizate cu umpluturi de fructe și legume proaspete. Toate produsele sunt realizate cu făină neameliorată, nu folosim margarină și sunt coapte în cuptor cu lemne!”, a declarat specialistul.
Diferența majoră față de produsele industriale constă în procesul de fermentație. Codruța Pantelimon subliniază beneficiile maielei, o metodă moștenită din familie, care presupune un amestec simplu de apă și făină de calitate superioară. „Din cămara bunicii știu că îmi spunea deseori că cea mai bună pâine e cea cu maia. Nu o credeam, pe atunci, însă, cu timpul, am testat și am simțit pe propria-mi piele diferența. Maiaua este o tradiție. Dar, să vă spun practic ce este maiaua: este simpla combinație între apă călduță și faină de calitate”, a completat nutriționista, conform sursei citate.