Adoptarea unui regim alimentar specific Postului Paștelui a devenit o provocare financiară majoră pentru mulți cetățeni, în contextul în care prețurile alimentelor de bază au suferit creșteri semnificative. Potrivit unei analize Gândul, verdețurile de sezon, esențiale în această perioadă, se vând acum la tarife comparabile cu produsele de lux.
Cea mai mare surpriză neplăcută din piețe este prețul urzicilor, care au ajuns să fie comercializate chiar și cu 60 de lei pentru un singur kilogram. Această sumă ridicată îi determină pe mulți cumpărători, în special pe cei cu venituri limitate, să își drămuiască sever bugetul sau să renunțe la aceste produse emblematice de primăvară.
Impactul scumpirilor este vizibil direct la tarabe, unde vânzătorii observă o schimbare în comportamentul clienților. „Sunt bunicuţe, pensionari, mai vin, îşi mai drămuiesc bănuţii şi mai vin, mai cumpără un spanac, o ceapă verde, un pătrunjel”, a declarat un producător local pentru Observator News. Pe lângă urzici, românii se plâng și de costurile mari ale altor legume, precum roșiile, ardeii, vinetele sau ceapa. „În special legumele, ceapă, roșii, ardei, vinete, ridichi, scumpe, dar mergem înainte”, mărturisesc persoanele aflate la cumpărături.
Pentru a face față acestor obstacole economice, mulți apelează la resursele proprii din gospodării, utilizând proviziile conservate încă din toamnă. „Avem și în cămară, toate felurile, borcane cu zacuscă, cu zarzavaturi”, spun oamenii, conform sursei citate. În paralel, în zonele urbane, se observă o tendință de creștere a consumului de meniuri de post pregătite de restaurante.
Dincolo de aspectele financiare, medicii atrag atenția asupra pericolelor unui post ținut necorespunzător. Lipsa proteinelor animale poate duce la o stare de epuizare fizică și psihică, accentuând simptomele specifice asteniei de primăvară. „Organismul se va simți foarte slăbit. Energia nervoasă de asemenea scade foarte mult. Astenia de primăvară se combină și ea cu aceste lipsuri de proteine în special”, avertizează dr. Irina Badrajan, medic de familie.
Nutriționiștii subliniază importanța înlocuirii corecte a nutrienților pentru a evita degradarea sănătății. Daniela Bălănucă, nutriționist dietetician, recomandă „combinația dintre leguminoase și cereale integrale, dintre leguminoase și nuci și semințe sau dintre produse de panificație integrale și nuci, semințe sau derivatele din acestea”. Cu toate acestea, dacă este gestionat corect, postul aduce și avantaje organismului, precum „reducerea inflamației, îmbunătățirea profilului glicemic, chiar și o scădere în greutate moderată”, conform aceleiași surse.
Este important de reținut că, pe parcursul celor 40 de zile de post, credincioșii au puține ocazii de dezlegare la pește, acestea fiind limitate la două sărbători importante: Bunavestire, pe 25 martie, și Duminica Floriilor.