Masa de Crăciun nu este completă fără deserturi tradiționale, iar fursecurile fragede cu gem reprezintă una dintre cele mai apreciate alegeri pentru sărbători. Potrivit rețetelor prezentate de Playtech, acest desert se prepară rapid și necesită ingrediente simple, oferind o textură fină și o aromă deosebită.
Pentru pregătirea aluatului, aveți nevoie de 380 g făină, 200 g zahăr, 200 g unt, 80 g migdale măcinate, 4 gălbenușuri, o esență de vanilie, jumătate de linguriță de praf de copt, coaja rasă de la o lămâie și un praf de sare. Procesul începe prin mixarea untului la temperatura camerei cu zahărul pudră până la obținerea unei creme, urmată de încorporarea gălbenușurilor și a aromelor.
După ce se adaugă ingredientele uscate și făina, aluatul obținut trebuie lăsat la frigider timp de 20 de minute. Ulterior, acesta se întinde în foi din care se decupează formele dorite. Fursecurile se coc la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 12 minute, după ce au fost lăsate în prealabil la rece în tavă pentru un sfert de oră.
Asamblarea finală presupune lipirea a două fursecuri cu gemul preferat, după ce jumătate dintre acestea au fost pudrate cu zahăr. Întreaga pregătire durează aproximativ 35 de minute, rezultând 15 porții generoase.
Pe lângă fursecuri, un alt desert recomandat include un blat bogat în cacao și ciocolată. Ingredientele necesare pentru acesta sunt 250 g făină, 100 g cacao, 100 g ciocolată topită, 3 ouă, 300 g zahăr, 200 g smântână, 100 g unt, 250 ml lapte și esență de vanilie. Pentru decor, se utilizează o cremă realizată din 100 g ciocolată amăruie, 80 ml smântână și 50 g zahăr, totul fiind completat cu afine proaspete.