Persoanele care țin post și caută un desert economic și rapid au la dispoziție o rețetă tradițională de cornulețe fragede, care utilizează ingrediente de bază, accesibile oricui. Potrivit unei rețete prezentate de Adevărul, secretul acestei gustări constă în folosirea apei minerale carbogazoase, care oferă aluatului o textură aerată și delicată, fără a fi nevoie de ouă sau lactate.
Pentru prepararea acestui desert sunt necesare 500 g de făină, 200 ml de apă minerală, 200 ml de ulei, o lingură de zahăr, un praf de sare și o linguriță de esență de vanilie. Pentru umplutură, se recomandă aproximativ 300 g de gem cu consistență groasă, precum cel de prune, caise sau magiun, iar pentru final, 100 g de zahăr pudră.
Procesul de gătire începe prin cernerea făinii și amestecarea acesteia cu zahărul și sarea. Ulterior, se adaugă uleiul și apa minerală, frământându-se compoziția până când se obține un aluat omogen. Este esențial ca aluatul să fie lăsat la odihnit timp de 15–20 de minute, fiind acoperit în prealabil.
După perioada de repaus, aluatul se porționează și se întinde în foi subțiri, care sunt tăiate sub formă de triunghiuri. Se plasează gemul la baza fiecărui triunghi, după care bucățile se rulează pentru a forma cornulețele. Acestea se introduc în cuptorul preîncălzit la 180°C și se lasă la copt pentru aproximativ 25–30 de minute, până când capătă o nuanță ușor ruginie.
La final, după ce s-au răcit puțin, cornulețele se trec prin zahăr pudră. Această variantă de desert de post este apreciată pentru faptul că se păstrează bine mai multe zile, devenind chiar mai fragedă pe măsură ce trece timpul. Atmosfera creată în timpul preparării și aroma de vanilie amintesc de gustul autentic al dulciurilor de casă din bucătăria românească.