Persoanele care caută un desert de casă simplu, economic și adecvat perioadelor de restricții alimentare pot opta pentru cornulețele de post cu borș. Această rețetă tradițională, readusă în atenția publicului de Gina Bradea, se remarcă prin textura fragedă care se accentuează odată cu trecerea zilelor.
Conform sursei citate, lista de ingrediente necesare include 500 g de făină, 200 ml de ulei, 150 ml de borș proaspăt, 20 g de drojdie proaspătă (sau 7 g de drojdie uscată), o lingură de zahăr, un praf de sare și arome precum coaja de lămâie sau vanilia. Pentru umplutură, pot fi folosite diverse variante, de la gem și nucă, până la rahat sau mac, în funcție de preferințe.
Procesul de preparare începe prin activarea drojdiei în borșul călduț amestecat cu zahăr, compoziție care se adaugă apoi peste făina cernută, împreună cu uleiul și restul aromelor. După frământare, aluatul trebuie lăsat la dospit într-un loc cald, timp de aproximativ o oră, până când își dublează volumul.
După ce aluatul a crescut, acesta se întinde în foi subțiri care se taie sub formă de triunghiuri. După ce se adaugă umplutura dorită, bucățelele se rulează strâns și se așază în tavă. Cornulețele se coc în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 15-20 de minute, până când devin ușor aurii.
Un pas esențial pentru reușita acestui desert tradițional este tăvălitul cornulețelor prin zahăr vanilat din belșug imediat ce sunt scoase din cuptor, cât timp sunt încă fierbinți. Această tehnică asigură aderarea stratului dulce și aspectul caracteristic al preparatului.