O situație neașteptată a fost surprinsă într-un magazin Carrefour din România, unde un substitut vegetal pentru somonul afumat a ajuns să fie comercializat la un preț mai ridicat decât produsul original din pește. Fenomenul a fost semnalat de publicația Gândul, care notează că această diferență de costuri provoacă nedumerire în rândul clienților aflați în căutarea alternativelor de post.
Mai exact, varianta vegetală care imită somonul afumat este vândută la prețul de 18,85 lei pentru o cantitate de doar 100 de grame. Această sumă depășește adesea costul somonului afumat clasic, care poate fi achiziționat uneori la prețuri similare sau chiar mai mici, în funcție de ofertele disponibile în rețelele comerciale.
Deși cererea pentru alimentele de origine vegetală este într-o continuă creștere, în special în perioadele de post religios, costul de la raft rămâne un obstacol pentru mulți consumatori. Costurile ridicate ale acestor produse de nișă sunt puse, de obicei, pe seama proceselor complexe de fabricație, a ingredientelor speciale utilizate pentru a replica gustul și textura peștelui, dar și a volumelor de producție mai reduse față de industria preparatelor clasice.
În ciuda aspectului financiar, românii continuă să opteze pentru astfel de înlocuitori pentru a-și diversifica meniul fără a încălca restricțiile alimentare. Produsul identificat în unitățile Carrefour ilustrează tendința actuală a pieței, unde produsele de post ajung să fie considerate articole de lux din cauza prețului per kilogram raportat la variantele convenționale.