Apropierea sărbătorilor pascale a umplut raioanele de carne, unde consumatorii români caută cele mai bune oferte pentru masa tradițională. În ciuda contextului economic marcat de inflație, interesul pentru carnea de miel rămâne ridicat, deși există discrepanțe majore între prețurile practicate de supermarketuri și cele din piețele tradiționale.
În marile magazine, un sfert anterior de miel cu cap sau unul posterior se vinde cu 60 de lei pe kilogram, ceea ce face ca o tranșă de 2,5 kilograme să coste aproximativ 150 de lei. Alte piese sunt și mai scumpe: spata cu os ajunge la 64 de lei kilogramul, în timp ce pulpa de miel este afișată la prețul de 68 de lei. Prin comparație, aceleași produse pot fi achiziționate din Piața Obor cu aproximativ 35 de lei pe kilogram.
Nici organele necesare pentru drob nu sunt ieftine în retailul modern, având un preț de 32,59 lei pe kilogram. Pentru cei care preferă produsele gata preparate, o caserolă de drob de miel de 400 de grame costă 33 de lei, iar una de pui 26 de lei. Totodată, o jumătate de miel de circa 6 kilograme este vândută cu 360 de lei, conform datelor centralizate de România TV.
În piețele din București, oferta este mai accesibilă. Mielul de Dobrogea se vinde cu 39,90 lei pe kilogram, iar mușchiulețul sau cotletul ajung la 44,99 lei/kg. Gospodinele care caută gât de miel pentru stufat sau ciorbă scot din buzunar 38,90 lei pe kilogram.
Perspectivele pentru anul 2026 indică noi presiuni asupra prețurilor. Fermierii atrag atenția că scumpirea furajelor, a combustibilului și a serviciilor veterinare îi obligă să majoreze tarifele pentru a evita pierderile. Într-un sondaj inițiat de crescătorul Lucian Călțun pe un grup de profil, majoritatea oierilor au indicat un preț minim de 25-26 de lei pe kilogram în viu și aproximativ 50 de lei pentru carcasa sacrificată pentru a asigura sustenabilitatea fermelor.
„Crescători de oi, care este prețul minim pe kilogram la care putem vinde mieii pentru a acoperi costurile și a avea un profit decent?”, a fost una dintre întrebările adresate de fermier, la care unii colegi au răspuns pesimist, estimând că puterea scăzută de cumpărare a românilor ar putea limita prețul carcasei la 30-35 de lei.
Sectorul este influențat masiv și de piața externă. Recent, a fost semnat un contract cu o delegație din Algeria pentru exportul a 200.000 până la 400.000 de miei mari (peste 40-50 kg), la un preț de 5,3 euro pe kilogram în viu, cu livrare în portul Constanța. Astfel de contracte pot limita oferta pe piața internă, susținând prețurile ridicate de la raft.
În prezent, un român consumă anual, în medie, 2,3 kilograme de carne de miel, o cifră superioară mediei europene de 1,3 kilograme, dar inferioară statelor cu tradiție precum Grecia sau Franța. Siguranța alimentară rămâne o prioritate, ANSVSA intensificând verificările în această perioadă pentru a garanta calitatea produselor comercializate.