De Sfânta Maria Mare, pe 15 august, când este prăznuită Adormirea Maicii Domnului, sunt respectate numeroase tradiții și interdicții legate de alimente și obiceiuri. Potrivit Cancan, masa de sărbătoare trebuie să fie una modesta și cumpătată, deși ziua nu este una de post. Credincioșii sunt sfătuiți să evite mâncarea gătită, despre care se spune că poate aduce îmbolnăviri. De asemenea, nu este indicat să se consume carne sau alte alimente grele pentru stomac.
În această zi se recomandă consumul de fructe proaspete sau uscate, legume crude sau fierte, brânză ori ouă. Un alt aliment interzis pe 15 august este usturoiul, motivul fiind acela că are un miros neplăcut și nu se potrivește cu sfințenia zilei, iar folosirea lui l-ar supăra pe Dumnezeu și pe Maica Domnului. Totodată, este interzis consumul de vin roșu, despre care se crede că poate provoca beție sau certuri, recomandându-se în schimb apa sau sucul natural de fructe.
Tradițiile din ziua de 15 august includ și alte interdicții, cum ar fi evitarea lucrului la pământ de către gospodari, pentru a feri animalele de boli și gospodăria de pagube. Femeile evită spalatul rufelor, activitate considerată aducătoare de ghinion, și este interzis tunsul. Credincioșii merg la biserică pentru a se ruga pentru bunătatea casei, pentru o recolta bogată și pentru ca tinerele nemaritate să găsească un soț potrivit. De asemenea, este interzis scăldatul în râurile de munte din cauza riscului de nenorociri.
Călătoriile efectuate în această zi ar trebui făcute însoțite de prieteni apropiati, pentru a evita mania Fecioarei Maria, iar pentru protecție este indicată purtarea unei cruci sau a unui alt obiect sfințit. Obiceiurile diferă în funcție de regiune, astfel că în Transilvania femeile căsătorite duc dis-de-dimineață la biserică struguri și prune pentru a fi sfințite și împărțite, în timp ce tinerele nemaritate așază flori culese din grădină la icoane.
Femeile însărcinate se roagă în această zi pentru a fi protejate și a naște copii sănătoși, iar în dimineața sărbătorii sunt tămâiate mormintele. În sudul țării se angajează paznici pentru viile de struguri, în Moldova sărbătoarea este considerată și o zi a morților pentru pomenirea strămoșilor, iar în Maramureș au loc procesiuni religioase spre mănăstiri. Perioada dintre Santamaria Mare și Santamaria Mica, din 8 septembrie, este considerată ideală pentru semănatul de toamnă.