Piața muncii din domeniul Horeca intră într-o etapă de efervescență odată cu debutul sezonului estival și al minivacanței de 1 mai. Datele furnizate de platforma de recrutare eJobs România indică faptul că, în prezent, un barman încasează un salariu lunar net de aproximativ 3.000 de lei, în timp ce un ospătar ajunge la 3.300 de lei. Totodată, personalul care ocupă poziția de ajutor de bucătărie primește un venit de circa 3.400 de lei.
Aceste venituri fixe sunt însă suplimentate considerabil de bacșișuri, în special în localurile situate în destinațiile turistice populare. Conform informațiilor publicate de România TV, componenta variabilă generată de generozitatea clienților poate modifica substanțial câștigul final, mai ales în perioadele cu flux mare de vizitatori, precum weekendurile prelungite sau lunile de vară.
Roxana Drăghici, director de vânzări în cadrul eJobs.ro, explică contextul actual: „Domeniul restaurantelor din România intră într-una dintre cele mai active perioade ale anului odată cu minivacanța de 1 mai și deschiderea sezonului estival. Pentru angajatori, acesta este momentul în care nevoia de personal crește semnificativ, iar pentru angajați, oportunitățile de câștig devin mai atractive, în special în zonele turistice. Salariile din restaurante variază în funcție de rol, experiență și tipul locației. Pentru pozițiile de bază: ospătari, barmani sau ajutori de bucătar, veniturile pornesc, de regulă, de la un salariu fix apropiat de media pieței, completat de bacșișuri”.
În ceea ce privește personalul din bucătării, specialiștii observă o stabilitate mai mare a veniturilor, care cresc direct proporțional cu gradul de expertiză. Deficitul de forță de muncă calificată îi obligă pe proprietarii de restaurante să propună pachete salariale mai atractive pentru a fideliza specialiștii.
„În zona de bucătărie, salariile sunt, în general, mai stabile și cresc odată cu nivelul de specializare. Bucătarii cu experiență sau chefii pot avea venituri peste medie, în special în restaurantele cu poziționare premium sau în locațiile cu flux mare de clienți. În plus, deficitul de personal calificat din acest segment determină angajatorii să ofere pachete mai competitive pentru a atrage și păstra angajații”, a completat Roxana Drăghici.
Reprezentanta platformei de recrutare a subliniat, de asemenea, că angajații care investesc în dezvoltarea competențelor lor au posibilitatea de a avansa rapid spre funcții de coordonare ori management. În prezent, oferta de pe piața muncii este una bogată, fiind disponibile peste 18.800 de posturi pe eJobs și alte 3.600 de poziții pe Iajob.ro.