Viorel Vînătoru, un antreprenor originar din Craiova stabilit de un deceniu în Germania, a atras atenția publicului printr-un desert inedit: înghețata pe bază de bere. Afacerea sa din orașul Lüdenscheid, situat în apropiere de Köln, s-a dezvoltat după ce românul a transformat o provocare locală într-un produs de succes pentru segmentul de clienți adulți.
Conform unei relatări pentru CSID, ideea a apărut în contextul unei campanii de marketing organizată de autoritățile germane de Ziua Tatălui. Instituțiile locale au dorit promovarea unei beri artizanale care poartă numele localității, provocând gelateriile din zonă să creeze un sortiment special. Deși mulți producători au considerat ideea riscantă, Vînătoru a ales să experimenteze rețeta.
„Ludenscheid a creat o bere la doză cu numele oraşului. Cei de la marketingul oraşului s-au dus la toate gelateriile să întrebe care ar putea să facă şi nimeni nu… Şi eu, fiind o persoană mai îndrăzneaţă, cu anumite studii în domeniu, am acceptat cu mare drag şi am făcut această îngheţată din bere”, a declarat Viorel Vînătoru pentru Gândul, citat de publicația menționată.
Produsul final este o înghețată de tip sorbet, fiind preparată fără ingrediente de origine animală. Antreprenorul a explicat că procesul de producție presupune macerarea berii împreună cu alte elemente naturale, înlocuind apa utilizată în mod obișnuit la sortimentele de fructe.
„Sunt anumite produse naturale pe care le folosim. Este o îngheţată pe bază de apă. Dar nu folosim apa, folosim berea. Este compoziţia pe care o folosim la fructe. Este o îngheţată vegană, ca să zicem aşa. Luăm berea şi o ţinem la macerat cu celelalte ingrediente”, a mai precizat acesta.
Datorită compoziției, desertul are o concentrație de alcool de aproximativ 3%, motiv pentru care comercializarea lui se face exclusiv către persoanele adulte. Ceea ce a început ca o inițiativă temporară a devenit acum o tradiție anuală în Lüdenscheid, desertul fiind disponibil în preajma sărbătorii de Înălțarea Domnului, când germanii celebrează Ziua Tatălui.