Gogoșarii murați reprezintă un preparat tradițional românesc, care nu trebuie să lipsească din cămară în sezonul rece. Aceștia pot fi serviti alături de diverse preparate, aducând o notă plină de savoare și prospețime. Dacă ești în căutarea unei rețete simple și rapide de gogoșari murați, iată ce trebuie să faci.
Ingrediente necesare
Pentru a pregăti această delicioasă rețetă de gogoșari murați, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
5 kg de gogoșari sau ardei (de orice culoare)
6 linguri de sare grunjoasă neiodată
300 g zahăr
500 ml de oțet din vin
o linguriță de acid salicilic (opțional)
piper boabe
semințe de muștar
foi de dafin după plac
Mod de preparare
Începe prin a spăla bine gogoșarii și a-i curăța de cotoare. Apoi, taie-i întâi pe jumătate și apoi încă în bucăți mai mici, de aproximativ 3-4 bucăți fiecare.
Pune gogoșarii tăiați într-un vas mai mare și presară deasupra lor sarea, zahărul și acidul salicilic (opțional). Dacă nu dorești să folosești conservant, poți să nu adaugi acidul salicilic, deoarece rezultatul va fi la fel de bun.
Toarnă oțetul din vin peste gogoșari și amestecă bine toate ingredientele, asigurându-te că sarea și zahărul se dizolvă complet.
Acoperă vasul cu un capac și lasă-l deoparte pentru o zi, astfel încât gogoșarii să stea în zeama rezultată. Nu este nicio problemă dacă stau mai mult timp.
A doua zi, pregătește borcanele în care vei pune gogoșarii murați. Adaugă în fiecare borcan piper boabe, semințe de muștar și foi de dafin, după gust.
Îndesește gogoșarii în borcane și toarnă deasupra marinada rezultată după ce au stat în vas, până ce aceștia sunt acoperiți în totalitate. Asigură-te că borcanele sunt bine închise cu capacul.
Pune borcanele cu gogoșari murați în cămară și lasă-i să se marineze timp de câteva săptămâni, pentru a se dezvolta aroma și gustul caracteristic.
Savoare autentică în farfurie
Gogoșarii murați sunt o alegere excelentă pentru a însoți diverse preparate culinare, fiind potriviți atât pentru mâncărurile calde, cât și pentru cele reci. Aceștia adaugă un plus de savoare și prospețime în farfurie, iar gustul lor intens și ușor picant îi face preferați de mulți gurmanzi.
Acum că ai descoperit o rețetă simplă și rapidă de gogoșari murați, nu mai ai nicio scuză să nu încerci să prepari acest delicios și tradițional preparat românesc. Asigură-te că ai toate ingredientele necesare și pregătește-te pentru a te bucura de o experiență culinară autentică și satisfăcătoare. Poftă bună!